食品安全標準的制定“宜高不宜低”
點擊次數(shù)： 更新時間：2011-11-30
上一條：大蒜素特性及殺菌作用綜述
下一條：五谷雜糧磨粉機 小本創(chuàng)業(yè)“前景”廣
【清潔行業(yè)】據(jù)近日有關(guān)媒體報道，衛(wèi)生部通報速凍面米制品新國標將在12月21日起實施，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。速凍食品均被檢出金黃色葡萄球菌超標，若按照新國標，超標產(chǎn)品都變成合格。對此，筆者以為，在我國食品安全問題日益引起社會關(guān)注的今天，食品安全的國家標準應(yīng)在以民眾安全為根本原則的前提下，堅持“宜高不宜低”的原則，逐漸提高并予以嚴格執(zhí)行；絕不能遷就屈從于企業(yè)利益，甚至被個別大企業(yè)綁架，而淪落成為他們的附庸。
自去年我國新頒布的《食品安全法》開始施行之后，“國家標準”成為食品行業(yè)安全生產(chǎn)、質(zhì)量檢測的依據(jù)與準繩。然而，由于歷史的原因，我國食品安全“國家標準”不僅數(shù)量少、時間早、指標低，而且有些指標缺少風(fēng)險評估依據(jù)，標準之間交叉、重復(fù)甚至矛盾。與國際標準相比，一些食品安全標準更是差距較大，技術(shù)指標落后。
面對當(dāng)前我國個別行業(yè)食品安全“國家標準”不升反降的狀況，這些行業(yè)的政府監(jiān)管部門應(yīng)切實認識到自身所肩負的使命與責(zé)任，積極借鑒發(fā)達國家的食品監(jiān)管模式，通過食品安全風(fēng)險評估、公眾參與監(jiān)督、大學(xué)研究機構(gòu)等民間力量參與食品安全標準制定等方式，經(jīng)常性地對食品安全標準進行調(diào)整、升級，使我國現(xiàn)行的食品衛(wèi)生標準，逐步與國際先進水平接軌。同時，要積極通過立法規(guī)范食品安全“國家標準”的制定，確定職能部門的監(jiān)管責(zé)任和義務(wù)，讓法律和監(jiān)管成為保障消費者食品安全的后一道防線。對于那些在執(zhí)行食品安全法規(guī)中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的瀆職人員，要依法從重嚴懲，產(chǎn)生法律震攝效果。只有這樣多措并舉，才會提高我國整體的食品安全水平，保障人民群眾的食品安全與生命健康。
2011年11月30日