用河粉機(jī)做河粉如何不粘布？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-3-19 22:52:19
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用河粉機(jī)做河粉如何不粘布？這是很多河粉生產(chǎn)者需要解決的技術(shù)難題。每個(gè)人都想使用河粉機(jī)做河粉要想達(dá)到有韌性，滑爽，不粘口，但是配方、河粉機(jī)、原料三者都很重要。
原料：
大米應(yīng)選用陳年早稻米，因?yàn)樵绲久妆緛?lái)粘性不強(qiáng)，再加上放置時(shí)間長(zhǎng)，那么粘性就會(huì)更一步下降，這樣做出來(lái)的河粉就會(huì)比較松散不粘布。大米在淘洗過(guò)程中，也應(yīng)該做浸泡時(shí)間達(dá)標(biāo)，清洗干凈，有雜質(zhì)也會(huì)使河粉粘布。
河粉機(jī)：
河粉機(jī)是做河粉的關(guān)鍵，河粉在沒有蒸熟或是熟過(guò)頭了，都會(huì)粘布粘刀，這個(gè)就需要一臺(tái)能非常好控制溫度的機(jī)械。俗話說(shuō)得好，畫龍畫虎難畫骨現(xiàn)在河粉機(jī)的品牌非常的多，好多都是你抄我，我抄你的產(chǎn)品來(lái)生產(chǎn)。但真正的河粉制作技術(shù)，不是每一家都能掌握。而廣東穗華機(jī)械生產(chǎn)研究河粉機(jī)已有將近二十年的歷史了，在河粉機(jī)行業(yè)有著非常高的品牌度，也是每個(gè)從事河粉行業(yè)人士的理想選擇。
配方：
配方是一般都是加玉米淀粉與小麥淀粉，但這兩種的添加量少了河粉沒有彈性與口感，多了就會(huì)粘布，具體的使用量大家也可以直接咨詢廣東穗華機(jī)械技術(shù)人員。當(dāng)然還有一些生熟漿，安全添加劑等配方，還是建議大家直接聯(lián)系廣東穗華機(jī)械。
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