食用油怎么吃更健康？未來(lái)高端食用油將成為消費(fèi)主趨勢(shì)！
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-4-18 8:28:37
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民以食為天，食以油為先。食用油關(guān)系到每個(gè)人的生活健康，不可小視。有必要對(duì)食用油進(jìn)行分析和認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)合理用好食用油的功效，為健康生活服務(wù)。
1.營(yíng)養(yǎng)攝入不均成健康隱患
雖然我國(guó)居民膳食能量供給充足，體格發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況總體改善，但居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，我國(guó)民面臨營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩雙重挑戰(zhàn)的情況。豆類、奶類消費(fèi)量依然偏低，脂肪攝入量過(guò)多，部分地區(qū)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題依然存在，超重肥胖問(wèn)題凸顯，與膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病對(duì)中國(guó)居民健康的威脅日益嚴(yán)重。
2.食用油用量過(guò)多是營(yíng)養(yǎng)失衡的主要原因
世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天攝入油脂量為25克，實(shí)際上我國(guó)城市居民每人每天油脂的平均消費(fèi)量已達(dá)50克，是世界衛(wèi)生組織推薦量的2倍。食用油用量過(guò)多已經(jīng)成為我國(guó)城市居民營(yíng)養(yǎng)失衡的主要原因。
食用油作為人體70%的脂肪酸來(lái)源，是人體重要的基本營(yíng)養(yǎng)素之一。但食用過(guò)多會(huì)妨礙身體吸收其他營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)健康有潛在的不良影響，應(yīng)控制食用油的攝入量。
3.高端食用油成消費(fèi)趨勢(shì)
隨著合理膳食、科學(xué)輸入營(yíng)養(yǎng)的觀念逐漸深入人心，消費(fèi)者對(duì)食用油產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，健康安全、營(yíng)養(yǎng)豐富的高端食用油成為他們大多數(shù)人的選擇。
食用油“混搭吃更健康”的消費(fèi)觀念越來(lái)越普及，原本還是花生油“一統(tǒng)天下”的家庭廚房，如今卻能經(jīng)常看到橄欖油、玉米油、亞麻籽油等高端油產(chǎn)品。
高端食用油對(duì)人體健康更有益處，比普通花生油、菜油、大豆油等草本植物有更高的不飽和脂肪酸含量和更豐富的維生素和微量元素，脂肪酸組成更趨合理。含量豐富的不飽和脂肪酸和植物甾醇能使血液中膽固醇的濃度降低，起到防止動(dòng)脈硬化的作用，因此有抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病的功效。
4.高端食用油市場(chǎng)需求龐大
目前中國(guó)食用油市場(chǎng)約有2600萬(wàn)噸的消費(fèi)規(guī)模，可我國(guó)半數(shù)以上人口食用的是散裝油和二級(jí)油，利用榨油機(jī)壓榨的豆油、菜子油、棕櫚油等三大油種仍然穩(wěn)固占據(jù)著中國(guó)食用油的主要地位，新品種高端油的身份還是“家庭的第二瓶油”。
但是隨著傳統(tǒng)食用油原料價(jià)格上漲，利潤(rùn)空間越來(lái)越小，高端食用油行業(yè)反而每年以近80%的速度在增長(zhǎng)。但仍然無(wú)法滿足中國(guó)高端食用油市場(chǎng)的龐大需求。