豆芽機(jī)器做的豆芽好吃嗎？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-6-28 9:29:03
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豆芽，也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。豆芽品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，由豆芽機(jī)器發(fā)育出來(lái)的豆芽菜比較多見(jiàn)，喜歡豆芽的人也多。
豆芽的分類
黃豆芽：
黃豆芽即黃豆的芽，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效。
綠豆芽：
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
黑豆芽：
黑豆芽是一種口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。一般在芽高3-10厘米時(shí)食用。此時(shí)兩片真葉尚未展開(kāi)，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜味道清香脆嫩，口感佳。
豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用。
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道疾病的功效。
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的 。