納米生物學在食品包裝機械中的應用
點擊次數(shù)： 更新時間：2011-1-4
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【中國食品機械網(wǎng)]】納米生物學的出現(xiàn)為食品工程的發(fā)展提供了一個嶄新的平臺。納米技術使基因工程變得更加可控，人們可根據(jù)自己的需要，制造多種多樣、便于人體吸收的納米生物“產(chǎn)品”，農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)也可能因此發(fā)生深刻變革，人類的食品結構也將隨之發(fā)生變化。用納米生物工程、化學工程合成的“食品”將極大豐富食品的數(shù)量和種類，與之相適應的包裝與食品機械也將應運而生。
由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強度及較強的韌性，可用于制造刀具、包裝和食品機械的密封環(huán)、軸承等以提高其耐磨性和耐蝕性，也可用于制作輸送機械和沸騰干燥床關鍵部件的表面涂層。
納米SiC、Si3N4在較寬的波長范圍內對紅外線有較強的吸收，可用作紅外吸波和透波材料，做成材料性薄膜或纖維。納米Si3N4非晶塊具有從黃光到近紅外光的選擇性吸收，也可用于特殊窗口材料。以納米SiO2做成的光纖對600nm以上波長光的傳輸損耗小于10dB/km，以納米SiO2和納米TiO2制成的微米做厚的多層干涉膜,透光性好而反射紅外線能力強，與傳統(tǒng)的鹵素燈相比，可節(jié)省15%的電能。這些特性可用在食品機械的紅外干燥和紅外殺菌設備上。
經(jīng)研究證明，將30～40nm的TiO2分散到樹脂中制成薄膜，成為對400nm波長以下的光有強烈吸收能力的紫外線吸收材料，可作為食品殺菌袋和保鮮袋佳原料。
納米SiO2光催化降解有機物水處理技術無二次污染，除凈度高，其優(yōu)點是:具有大的比表面積，可將有機物大限度地吸附在其表面；具有更強的紫外線吸收能力，因而具有更強的光催化降解能力，可快速將吸附在其表面的有機物分解掉。這對污水處理量較大的食品企業(yè)提供了有力的技術支持。